쌀, 좋은 쌀 먹자 GMO 빵, 사케 만드는 쌀
우리나라 쌀 품종은 300종이 넘는다. 그러나 품종을 구분해서 사 먹는 사람이 없다. 고급 품종인 코시히카리만 구분해서 사 먹고, 우리의 고급 품종인 삼광이나 해담쌀, 운광 등을 알고 찾는 사람이 없다. 우리는 쌀을 지역으로 찾는다. 경기미, 철원오대쌀, 청풍명월쌀 등 산지로 구분하여 쌀20kg, 쌀10kg으로 산다. 이 중 경기도 쌀이 최다 판매다. 쌀 생산이 경기도가 적은데도 말이다. 다른 지역에서 생산한 쌀을 경기도 정미소에서 정미하여 경기쌀로 만들기도 한다. 좋은 쌀을 사려면 지역보다 품종을 구분해야 한다. 고시히카리가 고급 품종으로 다른 쌀보다 비싸게 팔린다. 최근에는 지방 쌀 중에서 히토메보래를 키워 지방 브랜드 중 품종의 하나로 팔고 있다. 농촌진흥청이 2020년 정한 최고 품질의 쌀은 삼광..
농업 이야기
2020. 9. 17. 14:35
