망개나무, 망개떡의 망개는 다른 나무로 실제는 보기 힘들어
귀한 떡 중에서 망개떡이 있다. 맵쌀로 만든 반죽을 망개나무 잎으로 싸서 찐 떡인데, 잎을 벗겨내도 떡 자체에 망개나무 잎 특유의 독특한 맛과 향이 배어 있다. 망개 잎으로 떡을 싸서 찌면 떡이 서로 달라붙지 않고, 오랫동안 보관해도 잘 쉬지 않아 여름철에도 부담이 없다. 망개떡을 싸는 망개 잎은 사실 망개나무가 아니고 청미래나무이다. 경상도에서는 청미래나무를 망개나무라고도 부르기 때문에 망개떡이 되었다. 진짜 망개나무는 갈매나무과에 속하는 낙엽교목이다. 세계적인 희귀종으로 우리나라에서는 충북이나 경북 지방에서 드물게 발견된다. 망개나무가 우리나라에서 처음 발견된 것은 1935년이다. 망개떡을 만드는 청미래덩굴은 외떡잎식물 백합과의 낙엽 덩굴식물로서 망개나무와는 다른 식물이다. 열매와 어린 순은 식용 가..
우리 산의 대표 나무
2020. 1. 16. 20:16
