여주, 당뇨병에 특효 여주 부작용, 고야참프르 만드는 법
당뇨병에 좋다고 알려진 여주는 박과의 열대 식물로 아시아, 아프리카, 카리브 지역에 많이 자라고 있다. 한국에서도 인기가 높아 키우는 농부가 많다. 여주를 영어로 쓴 멜론(bitter melon) 또는 쓴 박이라고 하는데. 맛이 쓰기 때문이다. 중국에서는 쿠구와(苦瓜), 일본에서는 니가우리(苦瓜)라고 하지만 여주 요리가 유명한 오키나와에서는 고야(ゴーヤー)라고 한다. 오키나와에서 가장 대표적인 요리가 고야챰프루(ゴーヤチャンプル ー)인데 씨를 발라내고 쓴맛을 제거한 여주를 반달 모양으로 썰어, 두부, 돼지고기, 계란과 함께 볶아서 먹는다. 오키나와 요리법을 밑에서 소개한다. 여주는 당뇨병에 좋다고 알려져 아시아 지역에서 일찍이 약용하던 전통 식물이었다. 여주는 당을 낮추는 역할뿐만 아니라 항암, 항염증, ..
몸에 좋은 산채와 슈퍼푸드
2020. 4. 10. 17:51
